NUESTRA CARTA

Steak Tartar de Wagyu

Coppa Ibérica Joselito

Cochinillo Asado a baja Temperatura

Carpaccio de tomates

Bacalao al Cuadrado

Arroz de Plancton Marino

Anguila ahumada con Ricotta y Miso

Anchoas del Cantábrico

Aguachile de Vierias, Manzana y Kimchi

Tallarines de Calamar con su Tinta

Tajín de Carrilleras Ibéricas 5 Jotas

Ostras del Eo

Pixín con Fabes y Encurtidos

Panzanella de Chosco de Tineo

Langostinos Crunch con Mayonesa de Maracuyá

Gyozas de Presa Ibérica, Caldo Dashi

Guiso de Pulpo con Ajetes Tiernos

Jamón Ibérico 5 Jotas (cortado a cuchillo)

Dados de Atún Rojo con Manzana y Ñoquis

Cortes de Queso

Fajitas de Pollo Crujientes con Mole y Pico de Gallo

Homenaje a la Provenza

Foie Mi-Cuit con Membrillo

Poké Bowl de Salmón de Alaska y Quinoa

Entrecot de Vaca Gallega

Ramen Ibérico

Ajoverde de Aceituna con Rape Marinado y Tomate

Carpaccio de Wagyu