NUESTRA CARTA

Steak Tartar de Wagyu
Coppa Ibérica Joselito
Cochinillo Asado a baja Temperatura
Carpaccio de tomates
Bacalao al Cuadrado
Arroz de Plancton Marino
Anguila ahumada con Ricotta y Miso
Anchoas del Cantábrico
Aguachile de Vierias, Manzana y Kimchi
Tallarines de Calamar con su Tinta
Tajín de Carrilleras Ibéricas 5 Jotas
Ostras del Eo
Pixín con Fabes y Encurtidos
Panzanella de Chosco de Tineo
Langostinos Crunch con Mayonesa de Maracuyá
Gyozas de Presa Ibérica, Caldo Dashi
Guiso de Pulpo con Ajetes Tiernos
Jamón Ibérico 5 Jotas (cortado a cuchillo)
Tallarines de Calamar con su Tinta
Cortes de Queso
Fajitas de Pollo Crujientes con Mole y Pico de Gallo
Homenaje a la Provenza
Foie Mi-Cuit con Membrillo
Poké Bowl de Salmón de Alaska y Quinoa
Entrecot de Vaca Gallega
Ramen Ibérico
Ajoverde de Aceituna con Rape Marinado y Tomate

POSTRES

Tarrina de Crema Helada
Tarta Sacher
Panna Cotta de Vainilla con Helado de Frambuesa
Mousse de QUeso Comté y Manzana
Maceta Misteriosa
Babá al Ron